あめつちや 〜骨董と日本酒と植物と〜

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ラム肉のオリールオイル漬け

久しぶりにお料理ネタです。

 

うちの定番レシピ、ラム肉のオリーブオイル漬けです。

 

ラム肉に塩、胡椒、ハーブ、にんにく、オリーブオイルを入れて漬け込んでフライパンで焼くだけ。オーブン焼きでもいいです。

 

今回は「アルルの塩」というハーブのブレンド塩を使いました↓

 

アルル塩 | たかはしよしこのエジプト塩ストア

 

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今回はハーブのブレンド塩にお庭の月桂樹とローズマリー、にんにくを入れてみました。冷蔵庫に半日以上寝かせたほうが美味しいです!

 

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オーブンで15分ほど焼き、仕上げにパルミジャーノをかけても余熱で溶かしました。

 

やばいっす。うまいっす!

 

ワイン🍷にぴったりのお酒です。

 

ぜひお試しあれ。